Lanzamiento del libro “Fuegos, hornos y donaciones. Alimentación y cultura en Rapa Nui”, de la antropóloga Sonia Montecino
La destacada antropóloga Sonia Montecino lanzará su nuevo libro que de manera inédita, da cuenta de la cultura rapanui a través de su sistema de alimentación y culinaria.
La publicación refleja toda la potencialidad social de la cocina pascuense y permite conocer de primera mano los saberes y técnicas implícitos en sus recetas. Su contenido viene a llenar un enorme vacío al integrar a la Isla de Pascua al acervo patrimonial de la cocina chilena.
El libro será presentado por la escritora Michelle Sarde y por el antropólogo José Miguel Ramírez. El acto contará con la participación de Vai Roa Icka, quien hará una puesta en escena del kai kai.
Se ofrecerá un vino de honor y una degustación de cocina rapanui.
Invita el rector de la Universidad de Chile, Víctor Pérez, la directora ejecutiva de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Eugenia Muchnik Weinstein, y el director de Editorial Catalonia, Arturo Infante.
Miércoles 21 de Abril, 19:00 horas.
Auditorio Facultad de Arquitectura y Urbanismo Universidad de Chile. Av. Portugal 84. Metro Universidad Católica.
Mayor información: Sitio Editorial Catalonia.
